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冬至，二十四节气的第二十二个节气，是冬季的第四个节气。气温逐渐走低，开始“数九寒天”，冬至到小寒、大寒是一年中最冷的时节。冬至阴极之至，阳气始生，所谓“冬至一阳生”。养生宜以温补为主，温阳散寒，补肝益肾。
食材：羊排肉、当归、生姜
释义：当归味甘、辛，性温。入肝、心、脾经。《本草正》：“当归，其味甘而重，故专能补血；其气轻而辛，故又能行血。补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。生姜味辛，性温。入肺、脾、胃经。《食疗本草》：“去痰下气，除壮热，治转筋，心满。”“止逆，散烦闷，开胃气。”具有散寒解表，降逆止呕，化痰止咳的功效。羊肉味甘，性温。入脾、肾经。《千金·食治》：“主脏气虚寒。”具有温中健脾，补肾壮阳，益气养血的功效。
【药食同源团队】
1. 张洁，博士，中国科协科普正高级职称，中国农业科学院农产品加工研究所，深耕农产品加工与营养健康。北京市科学技术协会第十次代表大会代表，2025首都科普星辰行动学员，主持国家级重点研发计划及省部级重大科研专项12项，发表学术论文54篇，获授权国家发明专利16项。牵头创建青少年农业科技实践联盟，构建“中国膳食加工科技与文化”体系，编撰《中国传统素食荟萃》，荣获2020中国农业科学院科普图书奖。微信号：wxid_2abkm6qm06xh21
展开剩余19%2. 孟昱林，华北理工大学附属医院临床营养科，副主任中医师，研究药食同源。微信号：myltcm
3. 郭若良，主厨，深耕餐饮40余年，精通菜品研发与门店运营，创新推出二十四节气和味食养药膳系列。2005年创办特色门店（小小海鲜水饺），主营小海鲜、水饺、全鱼宴（京东风味）。联系电话：0315-2826611。
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